Şeker nasıl bağımlılık yapıyor? Şekerin adeta bir uyuşturucu gibi bağımlılık yaptığı tartışma konusu. İngiliz Independent Gazetesi’nden köşe yazarı ve sinir bilimi uzmanı Jordan Gaines Lewis, şekerin nasıl bağımlılık yaptığını ve şekeri bırakma sürecini anlattı.
Şeker beyinde ödül merkezini çalıştırıyor ve çok kısa sürede bağımlılık yapıyor. Buna göre ödül almış gibi hisseden beyin devamlı olarak daha fazlasını istemeye başlıyor. Laboratuvarda fareler üzerinde yapılan bir deneyde düzenli olarak yemek verilen farelere bir süre sonra şekerli solüsyon verilmeye başlandığında farelerin bir bağımlı gibi davranmaya başladığı gözlenmiş.
Bağımlılığın 4 temel belirtisi olduğunu belirten uzmanlar bunları hassaslaşma, aşırı tüketme, vazgeçme zorluğu, karşı koyulamaz istek olarak tanımlıyor.